Aislamiento de mutantes ricos en metionina en Gandida utilis
Resumen
Este trabajo describe el aislamiento de mutantes ricos en metionina para lograr un aumento del valor nutricional de cepas utilizadas en la industria. En estos experimentos, se utilizó la cepa Y-900 de Candida utilis, la cual fue sometida a la acción mutagénica de N-metil-N'-nitro-N-nitrosoguanidina. Se seleccionaron colonias resistentes a la etionina y se procedió a la determinación cuantitativa espectrofotométrica de metionina por el método del Leuco_nostoc mesenteroides. Se obtuvo el n1utante YE-11-10 que presentó un contenido en metionina superior , n un 40C!'O a la cepa salvaje.
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