Parámetros cinéticos del crecimiento de bacterias celulolíticas en bagazo de caña
Resumen
Se estudió el comportamiento de once cepas de bacterias celulolíticas durante su crecimiento en bagazo de caña, utilizándose para ello un modelo matemático que permitió el ajuste adecuado de la información puntual obtenida para el cálculo de los parámetros cinéticos críticos: velocidad y rendimiento; el cual también posibilitó el ajuste de los datos experimentales de los crecimientos diaúxicos en forma analítica para todas las etapas del cultivo. De esta forma quedó demostrado que las ecuaciones halladas son útiles para la diferenciación e interpolación y otras manipulaciones matemáticas con los datos, sirviendo para discriminar sobre la base de los parámetros cinéticos las mejores alternativas que ofrecen los cultivos analizados. Se alcanzaron tiempos de generación que oscilaron entre 5.6 y 53.3 horas con un contenido de proteína entre 35.2 y 57 .0% indicando que las bacterias estudiadas utilizan relativamente rápido la celulosa del bagazo.
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