Evaluación en Cuba de un lote de papas y cebollas irradiadas en Holanda, transportadas por vía marítima

Resumen

En el presente trabajo se describen los resultados obtenidos en Cuba de la evaluación de la cali­dad comercial de los tubérculos de 4 variedades de papa y de los bulbos de una variedad de cebolla irradiados previamente en Holanda en una planta semi-comercial y transportados a la Ciudad de La Habana por vía marí­tima. Se comprobó que entre el 84 y el 92 % de los tubérculos de las variedades Desirée, Baraka, Cardinal y Diamant irradiados con una dosis media de O, 1 O kGy de radiaciones y de 6°Co mantuvieron la calidad comercial durante 4 meses de almacenamiento en Cuba a tempe­raturas de 20 a 25 ºC con humedad relativa de 80 % ± 5 %, con pérdidas en peso que variaron del 10,8 al 18,6 % en dependencia de la variedad, mientras que en los lotes no irradiados el porcentaje de tubérculos comercializables, para el mismo tiempo de evaluación fue del O al 28 % y las pérdidas en peso superiores al 30 %. En los lotes de cebollas se comprobó que la irradia­ción con 0,06 y O, 15 kGy permitió mantener la calidad comercial durante 4 meses de almacenamiento en las condiciones anteriores del 87 y el 72 o/o respectiva­mente del total de los bulbos, mientras que en los lotes no irradiados sólo fue comercializable el 37 %.