Evaluación Físico-Química de hidrolizados proteicos de la sangre bovina

Authors

  • A. Manresa González CNIC
  • C. Rodríguez Martínez CNIC
  • R. Zhurbenko CNIC
  • H. Delgado Rodríguez CNIC
  • J. R. Villegas Arguelles CNIC

Abstract

Se caracterizó de forma general la composición físico-química de hidrolizados protéicos de la sangre entera de bovino y de un hemolizado. se determinó el contenido de proteínas, grasa, humedad, cenizas, fósforo, cloruros, nitrógeno total. Los resultados mostraron un adecuando balance entre estos índices.

Downloads

Download data is not yet available.

Downloads

Published

2022-12-15

How to Cite

Manresa González, A., Rodríguez Martínez, C., Zhurbenko, R., Delgado Rodríguez, H., & Villegas Arguelles, J. R. (2022). Evaluación Físico-Química de hidrolizados proteicos de la sangre bovina. NATIONAL CENTER FOR SCIENTIFIC RESEARCH (CENIC) BIOLOGICAL SCIENCES JOURNAL, 19(1-2), 010-012. Retrieved from https://revista.cnic.cu/index.php/RevBiol/article/view/3715

Issue

Vol. 19 No. 1-2 (1988): (january-june)

Section

Research articles

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Los autores que publican en esta revista están de acuerdo con los siguientes términos:

Los autores conservan los derechos de autor y garantizan a la revista el derecho de ser la primera publicación del trabajo al igual que licenciado bajo una Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional que permite a otros compartir el trabajo con un reconocimiento de la autoría del trabajo y la publicación inicial en esta revista.

Los autores pueden establecer por separado acuerdos adicionales para la distribución no exclusiva de la versión de la obra publicada en la revista (por ejemplo, situarlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro), con un reconocimiento de su publicación inicial en esta revista.

Se permite y se anima a los autores a difundir sus trabajos electrónicamente (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su propio sitio web) antes y durante el proceso de envío, ya que puede dar lugar a intercambios productivos, así como a una citación más temprana y mayor de los trabajos publicados (Véase The Effect of Open Access) (en inglés).