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Ramírez Alfonso, C. .; Hernández González, A. .; A. Pino, J. .; L. Rodríguez, J. .; Núñez de Villavicencio, M. CINÉTICA DEL SECADO E INDICADORES DE CALIDAD DE LA CALABAZA (CUCURBITA MOSCHATA DUCH.) DESHIDRATADA POR RADIACIÓN INFRARROJA. Rev. CENIC Cienc. Quím. 2023, 54, 183-192.