Ramírez Alfonso, C. ., Hernández González, A. ., A. Pino, J. ., L. Rodríguez, J. . y Núñez de Villavicencio, M. (2023) «CINÉTICA DEL SECADO E INDICADORES DE CALIDAD DE LA CALABAZA (CUCURBITA MOSCHATA DUCH.) DESHIDRATADA POR RADIACIÓN INFRARROJA», Revista CENIC Ciencias Químicas, 54(1), pp. 183-192. Disponible en: https://revista.cnic.cu/index.php/RevQuim/article/view/4072 (Accedido: 13junio2026).