Pino, J. A. . «APLICACIÓN DE LA CIENCIA SENSORIAL MOLECULAR EN LA DETERMINACIÓN DEL SABOR DE LOS ALIMENTOS: UNA REVISIÓN». Revista CENIC Ciencias Químicas, vol. 56, n.º 1, mayo de 2025, pp. 051-62, https://revista.cnic.cu/index.php/RevQuim/article/view/4203.