Ramírez Alfonso C, Hernández González A, A. Pino J, L. Rodríguez J, Núñez de Villavicencio M. CINÉTICA DEL SECADO E INDICADORES DE CALIDAD DE LA CALABAZA (CUCURBITA MOSCHATA DUCH.) DESHIDRATADA POR RADIACIÓN INFRARROJA. Rev. CENIC Cienc. Quím. [Internet]. 20 de septiembre de 2023 [citado 13 de junio de 2026];54(1):183-92. Disponible en: https://revista.cnic.cu/index.php/RevQuim/article/view/4072