Entrecruzamiento de un almidón comercial cubano para su uso como matriz de liberación controlada de fármacos

Resumen

Se estudió el entrecruzamiento de un almidón comercial cubano con epiclorhidrina (ECH) y los productos se evaluaron con vistas a la liberación controlada de fármacos. Inicialmente, se determinó el tiempo de gelatinización y posteriormente, se investigó el entrecruzamiento, estudiando la dosis de ECH (porcentaje sobre almidón), adición de amoníaco (moles de NH₃/moles de ECH) y tiempo de adición de la ECH (min), entrecruzando almidón total o parcialmente gelatinizado. La reacción fue seguida midiendo la viscosidad del sistema reaccionante. Las muestras se caracterizaron por espectroscopia IR y RMN ¹³C, microscopia electrónica de barrido y determinando el hinchamiento en varios fluidos, tales como fluido gástrico simulado (FGS) y fluido intestinal simulado (FIS). El tiempo del entrecruzamiento y la viscosidad máxima obtenida solo fueron influidos significativamente por la dosis de ECH. El tiempo fluctuó entre 60 y 150 min, mientras que la viscosidad varió de 110 a 170 mPa · s . Se encontró una elevada correlación entre la absorbancia IR a 2 930 cm^-1 (grupos CH₂) y la viscosidad, indicando la posibilidad de cuantificar el grado de entrecruzamiento por esta vía. La microscopia electrónica permitió observar las muestras de almidón entrecruzado como materiales relativamente homogéneos, mientras para el almidón natural se apreciaron gránulos de 10 mm de díametro. Los mejores resultados se lograron aplicando 10 % ECH y 1 mol NH₃/mol ECH, evidenciado esto por elevados valores del hinchamiento máximo, gran velocidad (bajos tiempos) para alcanzarlo en FIS y tiempos mayores en FGS.