Comportamiento inmunoelectroforético de las caseínas y otras proteínas de leche de vaca F-1 Cebú y Holstein
Resumen
Se obtuvieron antisueros, anticascínas y de otras proteínas de la leche utilizando el esquema de inmunización adjunto. Las caseínas obtenidas de leche fresca y suspendidas en hidróxido de Aluminio, tienen una actividad antigénica mayor cuantitativamente que las obtenidas por caseínas comerciales de calidad de reactivos tratadas en la misma for1na. Se considera que los antisueros obtenidos de leche completa son más útiles que los de anticaseína. Aunque consideramos no pueda usarse como marcador genético, en cambio es una técnica muy valiosa para la identificación de las fracciones proteicas lácteas.
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