DETECCION DE B-CAROTENO MEDIANTE HPLC
Resumen
De los compuestos carotenoides uno de los más importantes es el (3 caroteno, ya que es el precursor de la vitamina A, la cual es imprescindible en la dieta del hombre. Para la detección de (3-caroteno se uulizó un sistema de HPLC isocrático, de fase reversa, con detección a 436 nm . Se empicó como fase móvil metanol-acetonitrilo (9: 1 ), inyectándose entre 5 y 20 µL de muestra o patrón, a través de un inyector manual Rheodync. Como patrón externo se utilizó 13-caroteno, en un rango entre 0,14 - 1,12 µg /20 flL de n-hexano. El método desarrollado alcanzó una sensibilidad (2DS) de 35 ,45 µmol/L; coeficiente de variación de 2,2 % ; recobrado de 93 % ; tiempo de retención promedio (0-caroteno) 21.8 min; factor de capacidad de 9.07 y 8,37, para el a y B-caroleno. respectivamente, y una selectividad de 1,09. Los resultados demostraron que la técnica desarrollada puede aplicarse a muestras biológicas para la detección de B-caroteno en suspensiones de este compuesto en aceite vegetal, obtenidas a partir de microalgas.
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