Ingestión diaria de nitratos y nitritos por jóvenes militares de Ciudad de la Habana

Autores/as

  • M. O. García Roche Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos
  • O. Torres Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos
  • E. González Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos
  • A. M. García Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos
  • C. de Castro Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos
  • G. Beltrán Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos

Resumen

Se informa el resultado de un estudio realizado a un grupo de militares sobre la ingestión diaria de nitratos y nitritos a través de los alimentos. Se llevo a cabo un estudio dietético por pesada directa de las raciones y el análisis de los alimentos consumidos durante 10 d por 20 jóvenes militares de una edad promedio entre 18 y 23 años.

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Publicado

2022-12-15

Cómo citar

García Roche, M. O. ., Torres, O., González, E., García, A. M., de Castro, C., & Beltrán, G. (2022). Ingestión diaria de nitratos y nitritos por jóvenes militares de Ciudad de la Habana. Revista CENIC Ciencias Biológicas, 19(1-2), 094-096. Recuperado a partir de https://revista.cnic.cu/index.php/RevBiol/article/view/3882

Número

Vol. 19 Núm. 1-2 (1988): (enero-junio)

Sección

Artículos de investigación

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